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カイルアのコオラウ山脈の麓にある、ウイスキー蒸留所です。コオラウ山脈から湧き出る天然水を使用し、「Old Pali Road Whiskey（オールドパリロードウィスキー）」をはじめ、ジンやウォッカなどのクラフトスピリッツを少量生産しています。併設のテイスティングルームでは、オリジナルカクテルや限定商品も楽しめます。蒸留工程を学べるDistillery Tour（ディスティラリー（蒸留所）ツアー）では、原料の仕込みから熟成、ボトリングまでを見学でき、試飲も付いています。事前予約により、日本語でのツアーも可能です。＊＊＊日本語でのディスティラリーツアーご希望の方は、本文に「日本語ツアー予約希望」の旨をご明記のうえ、 info@koolaudistillery.com へメールにてご連絡ください ＊＊＊